Ingredienti: Riso Carnaroli, funghi porcini (boletus edulis) 2,6%, radicchio 1,8% CIPOLLE, PORRI, prezzemolo disidratati in porzione variabile.

PER GLI ALLERGENI VEDERE INGREDIENTI IN MAIUSCOLO.

Consigli per la preparazione:

portare ad ebollizione 1,5 l di acqua. In un altra pentola fate scaldare 2/3 cucchiai di olio di oliva o 2/3 noci di burro, fate tostare il riso per circa un minuto mescolando di continuo. Aggiungere sale e vino bianco a piacere, mescolare per qualche secondo e aggiungere l’acqua bollente. Durante la cottura ogni tanto rigirare e aggiungere acqua bollente poco alla volta fino alla cottura e matecatura preferita (16-18 minuti). Servire con l’aggiunta di parmigiano grattuggiato.